Es gibt ihn nun - den Kuchen am Stiel! Eis am Stiel war gestern.
Und es ist soooo einfach! Und kommt super an!!
Für den Teig braucht Ihr:
125 g Butter
80 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
2 Eier
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
125 ml Milch
80 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
2 Eier
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
125 ml Milch
Für das Frosting braucht Ihr:
40 g Butter
200 g Frischkäse
40 g Puderzucker
50 g Rohrzucker
½ Flasche Buttervanille-Aroma
200 g Frischkäse
40 g Puderzucker
50 g Rohrzucker
½ Flasche Buttervanille-Aroma
Evtl. bissle backfertigen Mohn (wer mag)
Für die Glasur braucht Ihr:
2 Pck. Kuchenglasur
Als Dekor schlage ich vor:
Bunte Zuckerstreusel
Zum Rezept:
Zubereitung
Butter mit dem Rührgerät in
einer Schüssel schaumig rühren,
nach und nach Zucker, Vanillinzucker
und Eier
hinzugeben.
Die Masse so lange rühren, bis sie schön cremig ist.
Das Backpulver mit dem Mehl
vermischen
und gesiebt über die Masse geben.
Dann die Milch hinzugeben
und
alles gut verrühren.
Den Teig in eine mit
Backpapier ausgelegte Backform füllen. [Ich habe hier eine runde Backform, Durchmesser 26 cm genommen. Die hat dann wenig Rand im Gegensatz zur Kastenform ;-) ]
Bei 175°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Anschließend den Kuchen zum Auskühlen auf ein Backgitter stürzen.
Bei 175°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Anschließend den Kuchen zum Auskühlen auf ein Backgitter stürzen.
Für das Frosting Puderzucker und Rohrzucker vermischen,
die Butter
und den Frischkäse zum Zuckergemisch hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät schaumig schlagen,
und das
Buttervanille-Aroma hinzugeben und alles gut verrühren.
Wer mag, kann bissle backfertigen Mohn hinzufügen!
Wer mag, kann bissle backfertigen Mohn hinzufügen!
Die Rinde vom Kuchen
wegschneiden, dann von Hand den Kuchen fein zerbröseln,
nach und nach mit dem
Frosting verkneten.
Aus dem Teig etwa
tischtennisballgroße Kugeln formen. Die Kugeln
auf ein mit Alufolie belegtes Blech oder Brett legen und dann für 10 Min.
ins Gefrierfach geben (oder alternativ für 30 Min. in den Kühlschrank).
Die Schokoladenglasur
schmelzen und die Stiele bereit legen.
Die Stäbchen ca. 1 cm in die
flüssige Schokoglasur tauchen
und dann bis zur Hälfte in die Kugel stecken,
dann nochmals 5 Min. kühl stellen.
In Zwischenzeit die Dekoration
z.B. Streusel bereits stellen.
Die Cake-Pops sollten im Stehen trocknen, also einen Karton wählen oder eine Vase mit Streudeko nehmen.
Die Kugeln nun vorsichtig in
die flüssige Schokoladenglasur tauchen und darin drehen, bis die Teigmasse
vollständig bedeckt ist, dann aus der Glasur nehmen und
die überflüssige Schokolade abtropfen lassen.
Anschließend mit Streuseln
verzieren.
Schön sieht es auch aus,
wenn die Cake Pops einzeln in Klarsichttüten eingepackt werden.
Eine Genussprobe gefällig?
mmmmmhmhm :)
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