Neues aus der Backstube

Meine Lieben,

ich habe heute ein wenig das neue Waffeleisen ausprobiert.

Mmmhhmmm was wird das denn geben?

Zutaten:
125 g weiche Butter
100 g TK-Rahmspinat, aufgetaut
3 Eier
250 g Mehl
2 Msp. Backpulver
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, frisch gemahlen
Fett fürs Waffeleisen


Zubereitung:

1. Die Butter schaumig rühren, Spinat und Eier einrühren. 

 
Die Hälfte des Mehls zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 

 

Das restliche Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit 200 ml Wasser unterrühren. Den Teig kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

 2. Das Waffeleisen vorheizen, die fünf Backflächen dünn einfetten. Jeweils 2 EL Teig in die Mitte der unteren Backflächen geben, das Waffeleisen schließen. 

 Die Waffeln nacheinander 2-3 Min. goldgelb backen. 

 Auf einen Kuchenrost legen und weiter so verfahren, bis der Teig verbraucht ist.

Wem das zu trocken ist - hier ein Rezept für einen würzigen Knoblauchdip:

1 Knoblauchzehe pro 100 g Joghurt, abziehen, fein hacken und mit Joghurt vermischen. Mit Salz, etwas Pfeffer und Zucker abschmecken und 4 EL fein gehackte Kräuter unterrühren. 

Guten Appetit! :-)