Pasta-Brokkoli-Tofu-Auflauf

Gestern war mal wieder ein Tag, an dem ich etwas Neues probieren wollte...

Ich kaufte Tofu und hoffte, THOMY Gratinsauce mit Tofu??

Seht selbst :D

Zutaten:

125 g Nudeln (Röhren)

100 g Brokkoli, TK

200 g Tofu Natur

2 Tomaten  

4 EL Tomatenmark

1 THOMY Gratinsauce (Nudel-Schinken-Auflauf)

Sojasauce

125 g Mozzarella Minis

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Wasser in einem größeren Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln ins Wasser geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

2. Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomate in kleine Stücke schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden. 

3. Den Backofen auf 200°C vorheizen

 
4. Den Brokkoli zu den Nudeln geben und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen. 

Danach Nudeln und Brokkoli in ein Sieb abgießen.

 
Währenddessen den Tofu in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Der Tofu muss schön knusprig werden. 

 

Das Ganze mit Sojasauce ablöschen. Zu dem Tofu die Tomatenstücke und das Tomatenmark geben, durchziehen lassen und dann vom Herd nehmen.

 Jetzt die Nudeln mit Brokkoli und der Sauce in eine Auflaufform schichten 

 

THOMY Gratin Sauce auf das Geschichtete geben und verteilen

und die Mozzarellawürfel darüber streuen. Backen, bis der Mozzarella zerlaufen und leicht gebräunt ist.

Ich habe es 20 Minuten gebacken, da es ja schon fast fertig war.

 Guten Appetit!!