Thermomix: Gemüse mit Reis und süß-saurer Sauce

Seid gegrüßt, meine Lieben! Heute hatte ich Lust auf asiatisch - aber selbst gemacht. Ohne diese vielen Geschmacksverstärker...

Um mal wieder zu zeigen, wie nützlich der Thermomix ist und wie sehr er mein Leben derzeit erleichtert: Nun folgt ein weiteres Rezept dazu :)


Dafür benötigt ihr:
250 g Reis, parboiled
900 g Wasser
200 g Möhren, in Streifen
100 g rote Paprika, in Streifen
100 g gelbe Paprika, in Streifen
200 g Zucchini, in Scheiben oder Streifen
250 g Pilze, gemischt, in Scheiben
100 g Sojabohnensprossen, frisch

Süß-saure Sauce:
1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält
50 g rote Paprika
50 g Obstessig
50 g brauner Zucker
50 g Honig
1 EL Speisestärke
1 TL Salz
60 g Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 Prise Pfeffer
200 g Ananas, frisch, in mundgerechte Stücken



 Zubereitung

1. Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, 

Wasser über den Reis in den Mixtopf gießen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. 

Während dieser Zeit Möhren, Paprika und Zucchini in den Varoma geben, 

Varoma-Einlegeboden einsetzen und Pilze und Sojabohnensprossen darauf verteilen.

2.Varoma aufsetzen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

Süß-saure Sauce

3. Ingwer und rote Paprika in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

4. Essig, Zucker, Honig, Speisestärke, 150 g Garflüssigkeit und Salz zugeben, 10 Sek./Stufe 3 mischen und 3,5 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.

5. Sojasauce, Limettensaft, Pfeffer und Ananas zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.

6. Gemüse in eine Schüssel geben, mit der Sauce vermischen und mit Reis servieren.

Guten Appetit!