seit etwa Weihnachten hat meine Mutter den Thermomix. Seitdem koche und backe ich viel mehr und noch gerner, obwohl.... das geht gar nicht. Jedenfalls ist es wesentlich einfacher geworden, weil die Schritte kombiniert werden können :)
Letztens gab es eine asiatische Kokossuppe. Mein Vater nannte sie "Die Knast-Suppe".
Dabei ist sie selbst würzend durch die Brühe und Kohlrabi. Evtl. etwas nachpfeffern, aber selbst das ist durch den Sambal Oelek gut gewürzt!
Dafür benötigt Ihr:
1 Kohlrabi
4
Karotten
200
g Zuckerschoten bzw. Erbsen
1-2
Zwiebeln
20-40
g Frischer Ingwer, geschält
0,4
l Kokosmilch
1
TL Sambal Oelek
0,5
l Gemüsebrühe
2
EL Öl
Koriandergrün
1. Kohlrabi und Karotten putzen und
ca. 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. 
2. Ingwer schälen, Zwiebel schälen. Die Zutaten in 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
3. 2 EL Öl zugeben und mit 100°/2
Min./Stufe 2 Zwiebeln und Ingwer andünsten.
4. Kohlrabi und Karotten zugeben
und weitere 4 Min./100°/Stufe 2 / Reverse (Rückwärts) dünsten. Sambal Oelek einrühren.
5. Mit Kokosmilch und heißer Brühe ablöschen.
6. Suppe 7 Min./100°/Stufe 2 Reverse (Rückwärts) aufkochen.
7. Dabei zu Beginn die Zuckerschoten bzw. Erbsen in die Suppe geben und mitziehen lassen.
Guten Appetit!
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