Thermomix: Schwedenpizza

Schweden... was?, werdet Ihr jetzt sicherlich denken!? Bei der Schwedenpizza handelt es sich um einen schwedischen Lachskuchen auf Blätterteig.

Ein wirklicher Genuss :-)

Dafür benötigt Ihr:
2 Stück Blätterteigrollen, frisch (aus der Kühlung)
350 g Käse in Stücken (Bergkäse, Emmentaler, Gouda...)
500 g Lachsfilet / TK (aufgetaut)
5 Eier
1/2 TL Pfeffer
1 TL (Kräuter-)Salz
etwas Muskat
Dill (nach Belieben)


 

1. Ein Backblech pro Blätterteigrolle vorbereiten, dabei ihr Papier auf dem Backblech belassen, es dient als Backpapier ;-) Den Herd auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Blätterteig ca. 10 Minuten im heißen Ofen vorbacken. Anmerkung: Der Blätterteig bläht sich beim Backen ziemlich auf, das macht aber nichts.

2. Käse in Stücken in den Mixtopf wiegen, 

 

10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. 

Aufgetautes Lachsfilet in großen Stücken ebenfalls in den Mixtopf geben, 

4 Sek./Stufe 5 "pürieren" und umfüllen.

3. Der Mixtopf braucht nicht gespült zu werden. Eier, Gewürze und Dill hinein geben 

und 5 Sek./Stufe 5 verrühren. 

 

Käse hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 4 verrühren.

4. Vorgebackenen Blätterteig mithilfe eines Löffels mit der Lachsmasse bestreichen.

5. Jetzt das Ei-Käse-Gemisch auf den Lachs verteilen.

6. Den Lachskuchen ca. 20 Minuten im heißen Ofen backen.

 

Ich kann Euch das nur empfehlen! Sehr lecker :-) Schmeckt warm und kalt... Dazu einen Blattsalat servieren.