Kürbispuffer

Meine Lieben,

gestern habe ich in einen Hokkaido investiert. Hatte mich noch gewundert, dass bereits die Kürbis-Saison gestartet ist. Es war doch eben noch August...

Es ist ein 2 kg Kürbis. In allen bisher gelesenen Rezepten wird lediglich ein Viertel davon gebraucht. Ich habe also viiiel aus meinem Kürbis zu machen. Wenn ich an Kürbis denke, denke ich automatisch an Suppe. Ich wollte aber etwas anderes machen: Kürbispuffer.

Also starten wir mal!

Zutaten:

100 g Mehl
300 g Kürbisfleisch, in Stücken,
100 g Möhren, in Stücken
100 g Kartoffeln, in Stücken
  80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe

1 Ei
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
1 Pr. Kümmel, gem.
1 Pr. Muskat
2 EL Haferflocken

Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Von Kürbis bis Knoblauchzehe alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 - 10 Sek./ St. 5 zerkleinern. 

2. Dinkelmehl und die restlichen Zutaten außer Öl zugeben, 10 Sek./ St. 3 mit Hilfe des Spatels mischen, ggf. nachwürzen, 5 - 10 Min. ruhen lassen, ggf. mit weiteren 1 - 2 EL Haferflocken die Flüssigkeit binden, 2 Sek./ St. 3 erneut verrühren.

3.  In wenig Öl ausbraten und warm servieren.

Ich muss sagen, die Puffer schmecken recht süß und fruchtig! Top! Werde ich wieder machen!!