Schokoladen-Soufflé

Für den süßen Hunger zwischendurch oder als Nachtisch - einfach unglaublich lecker!!

Dafür braucht Ihr:

125 g Schokolade mind. 64 % Cacao
125 g Butter
3 Eigelb
3 Eier
95 g Rohrzucker
25 g Weizenmehl 
Butter und Semmelbrösel für die Form

American Brownies

Hallo meine Lieben,

Brownies war das erste Rezept, das ich drauf hatte. Niemand machte mir was vor - und es schmeckt soooooo köstlich. Man kann sich regelrecht hineinlegen.

Was Ihr dazu braucht:

• 200 g Zartbitter-Schokolade
• 4 Eier
• 340 g Zucker 
• ½ TL Salz 
  
• 1 TL Vanille - Extrakt
• 170 ml Öl
• 175 g Mehl
• 1 TL Backpulver 

Stevia Plätzle - Reinfall

Meine Lieben, 

Stevia ist ja zurzeit in aller Munde, was mich dazu gebracht hat, Plätzchen mit Stevia zu backe.

Wie ich es so finde, erfahrt Ihr am Ende :-)

Zutaten:
200g weiche Butter
3 Eier
10 g Stevia Streupulver
1 fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Mark einer Vanilleschotte
240 g Mehl
Bei Bedarf dunkle Kuchenglasur oder Schokolade

Tipp: Für dunkles Spritzgebäck 40 g Kakaopulver untermischen.

Kaiserschmarrn

Heute hatte ich Lust auf Kaiserschmarrn - nicht aus der Tüte, sondern selbst gemacht!

Ihr braucht für 4 Personen: (oder bei großem Hunger für 2 Personen)
500 ml Milch
150 g Grieß (aus Weichweizen)
100 g Mehl
40 g Zucker
1    Prise Salz
2    Päckchen Vanillezucker
4    Eier
1    EL geriebene Zitronenschale

Wer mag, kann Rosinen mit in den Teig geben.

Außerdem: 
100 g Butter zum Ausbacken:

In der Weihnachtsbäckerei... Teil III

Heute habe ich ein Experiment gewagt: Schoko-Törtchen. Klingt leicht - hat aber 3 Etappen: 
1) Schokoteig, 2) Milchcreme und 3) Nuss-Nougat-Creme.


Für den Teig:

• 100 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 3 EL gemahlene Mandeln
• 2 EL Kakaopulver

Für die Milchcreme:

• 250 ml Milch
• 1 Päckchen Früchte fix 
• 1 EL Vanillezucker

Für die Nougatcreme:

• 175 g Nougat
• 150 g Butter
• 80 g Zucker
• 2 Eigelbe

In der Weihnachtsbäckerei... Teil II

Gestern konnte ich die Füße nicht stillhalten: Lebkuchen mussten her :-)

Und Ihr glaubt gar nicht, wie easy das ist!!!

Dafür braucht Ihr:

• 100 g Zitronat und Orangeat (beliebig gemischt)
• 3 EL Orangensaft
• 100 g Haselnüsse 
• 200 g gemahlene Mandeln
• 3 TL Lebkuchengewürz
• 1/4 TL Backpulver
• 20 Oblaten (70 mm Durchmesser)
• 2 Eier
• 150 g Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Zartbitterschokolade

In der Weihnachtsbäckerei... Teil I

Hallo meine Lieben,

nach langer Backabstinenz wollte ich Euch meine neue Kreation vorstellen.
Geht schnell, schmeckt lecker und ist ein Hingucker!

Ich wollte klein anfangen und habe mich deshalb für Gewürz-Schoko-Plätzchen entschieden. Diese sind niedlich und in Sternform.