Kaiserschmarrn

Heute hatte ich Lust auf Kaiserschmarrn - nicht aus der Tüte, sondern selbst gemacht!

Ihr braucht für 4 Personen: (oder bei großem Hunger für 2 Personen)
500 ml Milch
150 g Grieß (aus Weichweizen)
100 g Mehl
40 g Zucker
1    Prise Salz
2    Päckchen Vanillezucker
4    Eier
1    EL geriebene Zitronenschale

Wer mag, kann Rosinen mit in den Teig geben.

Außerdem: 
100 g Butter zum Ausbacken:

1. Als Erstes die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und Salz schlagen.

2. Grieß und Mehl mischen

3. Abwechselnd Grieß-Mehl-Mischung und Milch hinzugeben

 und umrühren.

4. Pfanne erhitzen und 50 g Butter aufschäumen.

5. Die Hälfte des Teiges einfüllen und einseitig backen.

 6. Nach einigen Minuten (wenn die Unterseite beginnt braun zu werden) den Teig vierteln und wenden.

 7. Ein wenig weiter backen, in Stücke reißen. Wer will, kann 1 EL Zucker zugeben und karamellisieren lassen und den Teig leicht braun fertig backen.

8. Mit Puderzucker anrichten. Wer mag, kann Obstkompott oder Vanilleeis dazu essen.

Guten Appetit!!! :-)