In der Weihnachtsbäckerei... Teil III

Heute habe ich ein Experiment gewagt: Schoko-Törtchen. Klingt leicht - hat aber 3 Etappen: 
1) Schokoteig, 2) Milchcreme und 3) Nuss-Nougat-Creme.


Für den Teig:

• 100 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 3 EL gemahlene Mandeln
• 2 EL Kakaopulver

Für die Milchcreme:

• 250 ml Milch
• 1 Päckchen Früchte fix 
• 1 EL Vanillezucker

Für die Nougatcreme:

• 175 g Nougat
• 150 g Butter
• 80 g Zucker
• 2 Eigelbe

 Etappe 1: Schokoteig

1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
 

2. Die Butter mit dem Puderzucker und dem Salz cremig aufschlagen.

Die Eier nacheinander einrühren, 

dann das Mehl, das Backpulver, 

die Mandeln und 

das Kakaopulver unterziehen.

 Alles gut durchrühren.

3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter, mittlerer Lochtülle füllen und 

2-3 cm große Tupfer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

4. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen und dann eine kleine Mulde in die Mitte eindrücken und weitere 5 Minuten backen.

5. Herausnehmen, vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Etappe 2: Milchcreme

1. Die Milch in eine Schüssel geben und mit dem Früchte fix verrühren. Mit Vanillezucker süßen und 15 Minuten ziehen lassen.    

2. Die Milchcreme in den Mulden der Kekse verteilen.


Etappe 3: Nougatcreme  

1. Das Nougat über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. 

 2. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eigelbe nach und nach unterrühren. 

3. Dann nach und nach das Nougat unterrühren.

4. Alles gut verrühren.

5. Die Schoko-Törtchen mit der Nougatcreme überziehen. 

Mhmhmm lecker - nicht perfekt - aber sehr sehr köstlich!