Thermomix Backen! Apfelkuchen mit Sahneguss und Nussstreusel

Ich möchte Euch ein Backrezept mit dem Thermomix vorstellen. Es ist ein leckerer Apfelkuchen mit Streuseln :)


Dafür benötigt Ihr:
Mürbeteig:
300 g Mehl
70 g Zucker
150 g Margarine
1 Ei
20-30 g Milch
1/2 P. Backpulver
 
Belag:
800 g Apfel , geviertelt
 
Guss:
1 Becher Sahne
3 Eier
100 g Zucker
1 TL Zimt
 
Streusel:
100 g Haselnüsse oder Mandeln
100 g Mehl
100 g Margarine
100 g Zucker
1 Prise Zimt 

Thermomix: Schwedenpizza

Schweden... was?, werdet Ihr jetzt sicherlich denken!? Bei der Schwedenpizza handelt es sich um einen schwedischen Lachskuchen auf Blätterteig.

Ein wirklicher Genuss :-)

Dafür benötigt Ihr:
2 Stück Blätterteigrollen, frisch (aus der Kühlung)
350 g Käse in Stücken (Bergkäse, Emmentaler, Gouda...)
500 g Lachsfilet / TK (aufgetaut)
5 Eier
1/2 TL Pfeffer
1 TL (Kräuter-)Salz
etwas Muskat
Dill (nach Belieben)

Thermomix: Fitness-Drink

Ein kühles und insbesondere gesundes Nass nach ein wenig Sport bringt den Körper wieder auf zack!!

Deshalb, meine Lieben, empfehle ich Euch den Fitness-Drink!

Für  Gläser benötigt Ihr:

1-2 Möhren, geschält, in Stücken

1 Apfel geviertelt, entkernt

1 Orange, geschält (ohne weißen Anteile), entkernt

1 Banane, geschält ;-), in Stücken

30 g Haferflocken

750 g Orangensaft

Auf ins gesunde Nass ;-)

Thermomix: Haselnuss-Schoko-Creme

Meine Lieben,

langsam aber sicher finde ich den Preis für ein Glas Schokocreme für aufs Brot schmieren eine Riesen-Unverschämtheit. Zuletzt gesehen bei Rewe: 2,15 Euro für 400 g Schoko-Spaß.

Ich erinnere mich noch an Preise wie 1,89 Euro für das o. g. Produktgröße vor etwa 5 Jahren. Muss denn ständig der Preis Tendenz steigen haben??

Um dieser Sache zu trotzen, habe ich etwas Neues probiert: meine eigene Haselnuss-Schoko-Creme! Ich gebe zu, dass es sehr haselnusslastig ist und gar nicht nach der Schokoladencreme von einem italienischen Hersteller schmeckt - dafür ist es frei von Zusatzstoffen und alles total selbstgemacht :D

Dafür benötigt ihr:

90 g Zucker

130 g Haselnüsse, ganz

60 g dunkle Schokolade, in Stücken

70 g weiche Butter

100 g Milch

Los geht es mit der braunen Sauerei!

Thermomix: Toffifee-Sahne-Likör

Meine Lieben,

ich habe soeben beschlossen, dass ich mir nie wieder einen Likör kaufe, sondern ihn nur noch selbst mache! Das geht wirklich super einfach!!! Um Euch das zu beweisen, gibt es hierzu das Rezept vom Toffifee-Sahne-Likör :-)

Dafür benötigt Ihr:

15 Toffifee (d. h. 1 Packung)
100 g Zucker
200 g Kondensmich 10% (oder durch fettarme Milch ersetzen, dann wird es nicht so dickflüssig)
1 Ei
200 g Sahne
200 g Wodka 

Thermomix: Gemüse mit Reis und süß-saurer Sauce

Seid gegrüßt, meine Lieben! Heute hatte ich Lust auf asiatisch - aber selbst gemacht. Ohne diese vielen Geschmacksverstärker...

Um mal wieder zu zeigen, wie nützlich der Thermomix ist und wie sehr er mein Leben derzeit erleichtert: Nun folgt ein weiteres Rezept dazu :)


Dafür benötigt ihr:
250 g Reis, parboiled
900 g Wasser
200 g Möhren, in Streifen
100 g rote Paprika, in Streifen
100 g gelbe Paprika, in Streifen
200 g Zucchini, in Scheiben oder Streifen
250 g Pilze, gemischt, in Scheiben
100 g Sojabohnensprossen, frisch

Süß-saure Sauce:
1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält
50 g rote Paprika
50 g Obstessig
50 g brauner Zucker
50 g Honig
1 EL Speisestärke
1 TL Salz
60 g Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 Prise Pfeffer
200 g Ananas, frisch, in mundgerechte Stücken

Thermomix: Asiatische Kokossuppe

Meine Lieben,



seit etwa Weihnachten hat meine Mutter den Thermomix. Seitdem koche und backe ich viel mehr und noch gerner, obwohl.... das geht gar nicht. Jedenfalls ist es wesentlich einfacher geworden, weil die Schritte kombiniert werden können :)
 
Letztens gab es eine asiatische Kokossuppe. Mein Vater nannte sie "Die Knast-Suppe".
Dabei ist sie selbst würzend durch die Brühe und Kohlrabi.  Evtl. etwas nachpfeffern, aber selbst das ist durch den Sambal Oelek gut gewürzt!

Dafür benötigt Ihr:
 1 Kohlrabi

4 Karotten

200 g Zuckerschoten bzw. Erbsen

1-2 Zwiebeln

20-40 g Frischer Ingwer, geschält

0,4 l Kokosmilch

1 TL Sambal Oelek

0,5 l Gemüsebrühe

2 EL Öl

Koriandergrün