Thermomix: Mini-Windbeutel aka Profiteroles mit Eierlikör-Creme

Meine Lieben,

heute eine Sensation: Ich habe es geschafft! An den Brandteig habe ich mich niiiiieee herangetraut, nun war es soweit! Mmmhmmm lecker!!

Cranberry-Shortbread-Sterne

Mal was Neues und Leckeres aus der Backstube...

Ich habe aus diesem Teig 4 Backbleche à ca. 35 Stück herausbekommen. Viele davon sind schon gegessen, zuuu lecker!!

Zutaten:

250 g Butter
125 g Zucker
250 g Mehl
125 g Reismehl (zu bekommen z.B. bei tegut...)
100 g getrocknete Cranberrys
4 Esslöffel Sahne
1 Eigelb
Zucker (zum Bestreuen)
Mehl (für die Arbeitsfläche)

 

Lebkuchen-Zeit

Sooo...

...der erste Advent steht an: 1. Advent heißt in erster Linie Leeeeebkucheeeeen :)

Zutaten:
70 g Butter
2 Eier
120 g Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
1 EL Kakao
100 g Zitronat
100 g Orangeat
200 g Haselnüsse, ganz
250 g Mehl
1 P. Backpulver
1/8 l Milch
ca. 35 Oblaten 70 mm Durchmesser
200 g Kuvertüre

Basilikum-Schaumsüppchen

Meine Lieben,

gestern bestellte mein Freund bei mir etwas Leckeres. Egal was, nur lecker soll es sein. Das gestaltet sich natürlich schwierig, wenn man noch nicht mal weiß, mit welchen Zutaten er was will. Blöd blöd. Aber es lebe ja das Internet!! 

Ausgesucht habe ich mir ein grünes Süppchen!

Zutaten:

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

1 EL Mehl

3/4 l Wasser

1 Würfel MAGGI Klare Gemüse Brühe 4X1L

100 g Basilikum

300 g tiefgefrorener Rahmspinat

150 ml Schlagsahne

2 EL Parmesan (gerieben)

Kürbispuffer

Meine Lieben,

gestern habe ich in einen Hokkaido investiert. Hatte mich noch gewundert, dass bereits die Kürbis-Saison gestartet ist. Es war doch eben noch August...

Es ist ein 2 kg Kürbis. In allen bisher gelesenen Rezepten wird lediglich ein Viertel davon gebraucht. Ich habe also viiiel aus meinem Kürbis zu machen. Wenn ich an Kürbis denke, denke ich automatisch an Suppe. Ich wollte aber etwas anderes machen: Kürbispuffer.

Also starten wir mal!

Zebrakäsekuchen

Anlässlich meines Geburtstages habe ich einen Käsekuchen im Zebra-Muster gebacken. Es war recht simpel aber doch recht anstrengend. Aber sagenhaft lecker!!

Für den Mürbeteig:

100 g Zucker

100 g Butter

1 Ei

225 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Für die Füllung:

2 Eier

150 ml Milch

400 g saure Sahne

1 kg Quark

150 g Zucker

1 Pck. Puddingpulver, Vanille

25 g Kakaopulver

Push Up Cake Pops

Meine Lieben,

ich bin zurück an der Backfront!

Heute möchte ich Euch meine neue Eigenkreation des neuen Trends "Push Up Cake Pops" zeigen. Die PUCP sind im Ed vom Schleck Manier und arbeiten sich Schicht um Schicht nach oben in den Mund :) Dass man nicht schon vorher darauf kam. Also eine etwas andere Art von Kuchen am Stiel.

Man kann den Biskuit selbst machen oder kauft ihn schon. Letzteres ist einfacher, hat aber einen Kuchen, der wahrscheinlich süüüßer ist als der selbstgebackene. Jedenfalls wollte ich es mir einfacher machen, zumal ich in meiner Wohnung so gut wie keine Auswahl an Backformen mehr habe...

Deshalb enthält dieses Rezept lediglich das Icing und die Zubereitung bis hin zum Ergebnis. Als Kuchenschicht eignet sich jeder x-beliebige Kuchen, da sind den Wünschen keine Grenzen gesetzt. Seid kreativ!! Eure Lieben werden es vergöttern!!